食疗养生法则

时间:2019-11-08 08:00:01 来源:大咖时尚网 当前位置:美美的故事了也 > 周公 > 手机阅读

《黄帝内经》成书,大约2000年前的秦汉时期,不仅涉及医学,而且包罗天文学,地理学,哲学,人类学社会学,军事学数学,生态学等各项人类所获的科学成就。下面是《黄帝内经》食疗养生法则和小编一起来看看吧!

因时选食性  

 关于食疗养生应与时令季节相结合的论述,最早见于素问六元正纪大论:“用寒远寒用量远良用温远温用热远热,食宜同法,有假者反常,反是者病,所谓时也。”指出用寒凉的药物和食物要远离寒凉的季节,用温热的食物和药物要远离温热的季节,反之就会引起疾病,《饮膳正要》也有类似论述:“春气温,宜食麦以凉之,不可一于温也禁温食及热衣服”指出在阳气生发的春季,不可一味温补阳气阴长吃一些清淡甘凉的水果蔬菜,以免积热在内并少吃温热食物。

 

  因时调五味   

  按照五行学说,五脏与时令季节和饮食五味,有明确的对应关系,即肝应于春,季酸味首先入肝,心应于夏季,苦味首先入心,脾应于春夏之交,甘未首先入脾,肺应于秋,辛味首先入肺,肾应于冬季咸味首先入肾。   根据五行之间相生相克的关系很多中医名家都提出了四季养生的基本原则,如孙思邈在卫生歌中说,春月少酸宜食甘,冬月宜苦不宜咸,夏月增辛聊减苦,秋辛可省但欲酸。

 

  五味的增减在本质上以五行学说为依据通过增减五未来调整脏腑功能,夏季减苦,是针对正常情况,因为夏季心气本较盛,多食苦则心气更旺,容易克肺造成肺虚,而增苦则是针对心气不足的病理情况,因为夏季心气当令此时进食苦味,食品同气相求能更好的实现养心的作用,所以夏季究竟应该真苦还是艰苦,应根据情况区别对待,对于劳心过度,心气不足者,夏季多食苦瓜等苦味食品不但能够增益心气,还可以清新消暑,而对于体质壮实心气有余者,则多食无益。

因时择食类  

 春季为万物生发的季节,自然界阳气、萌动饮食要以协助阳气发生为原则,适当吃些葱姜蒜韭菜荠菜等温性食物,少吃冬瓜,绿豆芽等寒性食品,如气温较高,又须防止阳气上升太过,预而化热,可多食清淡至菜蔬,性味甘良的果品。

 夏季暑热多雨,饮食应以甘寒清淡,少油为宜,如绿豆汤,西瓜等,但切忌过食生冷,根据夏季高温湿盛的特点,饮食要重视,健脾消暑化湿,多吃薏米,绿豆,豆腐,藕,南瓜,苦瓜之类的食物,少吃甜油腻助湿之品,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语,夏季多吃辛味的生姜,既可以辛散化湿,又能起到养肺气的作用。

  现代医学认为夏季随着汗液的大量排出,体内蛋白质分解加速,消化液分泌减少,水,无机盐,水溶性维生素,氨基酸等大量随汗液排出,这就需要通过饮食来补充营养,所以,在夏季蛋白质供应一定要充足,可多吃瘦肉,特别应多进食豆制品,多吃蔬菜水果,补充B族维生素,维生素C等    秋季气候凉爽而干燥,应多吃一些生津养液,清肺降气,润燥止渴之品为宜,可选用芝麻核桃,李子枣子,菊花银耳等,具有滋润性的食物,少食辛辣发散之品,民间有,“八九月勿食姜”的说法,此时若多食生姜容易生秋燥而导致咳嗽。

。   冬季是一年中阳气最虚,阴气最盛的季节,人体与自然界相应,饮食也要以补阳为主,应吃性温热的食物,如胡桃,糯米,桂圆肉,山药,核桃板栗,松子花生,葵花籽等。

      冬季五行属肾,肾主藏精,冬天补肾最为适宜,在与自然界五色相配属中,黑色入肾,所以冬季食物应选择黑色食品,如黑米,黑豆,黑芝麻,黑木耳,黑枣,黑菇,桑椹,海带,紫菜的,现代研究表明,食物的颜色与其营养价值的关系及其密切,食物的天然色素越深,其营养含量越丰富,营养结构也越合理,所以冬天进食黑色食品,不但符合中医理论,而且从现代营养学的角度来看,也非常科学合理。

     总之食疗养生一定要与时令相结合,食物只有在种类,性味,寒热等方面均与实力相适宜,才能发挥其最佳的作用,否则可能会引起疾病。


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