天冷,烧锅素菜,养生又暖胃,简单又好吃

时间:2019-08-18 08:00:01 来源:星辰在线 当前位置:美美的故事了也 > 视频 > 手机阅读

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30岁以前,总觉得有用不完的时间和耗不尽的体能,30岁后发现慢慢经不住熬夜,35岁后发现养生很重要,随着营养知识的深入学习,口味也发生了很大变化,味觉也变得格外灵敏,不是不再挑食,而是觉得吃啥都有一番好滋味......


慢慢地,素食比肉食更重要,吃着美味,吃后肠胃也舒服......



今天来分享一个近乎大杂烩的素菜,腐竹的优质蛋白、香菇的菌菇多糖、胡萝卜的胡萝卜素、青红椒的维生素,各大营养相聚,红黄绿的混合色彩,让菜不仅营养全,而且看起来也养眼,最后撒上一把蒜苗,瞬间香气四溢......


这道菜营养高,热量低,是一道非常养生的家常菜,做法也简简单单,冬季天冷,素菜不用炒而是烧,味道好还不容易凉,用油也更少,吃起来也清爽美味。


下面就来看看具体做法吧.....



【食材】


腐竹50克、胡萝卜一段、青红椒各一块、香菇三个、青蒜苗一棵、生姜一块、大蒜三瓣、生抽10克、蚝油3克、老抽几滴、淀粉3克、盐少许、油适量


【制作步骤】


1、准备好原材料,腐竹泡发好。(加温水泡约4个小时)



2、香菇去根,切成片,胡萝卜切成菱形片,青红椒切成菱形片,大蒜和生姜也切成薄片。



3、做个碗汁,一汤匙生抽、小半汤匙蚝油、几滴老抽、少许淀粉、4汤匙水,兑成碗汁备用。(一汤匙约10克)



4、锅里水烧开,加入腐竹烫熟后捞出。



5、水再次烧到滚开,加入香菇和胡萝卜快速焯烫一下后捞出。



6、锅里加入适量油,爆香葱姜片。



7、加入青红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀。



8、加入腐竹、香菇、胡萝卜片,倒入碗汁,烧开,翻炒收汁。



9、出锅前撒上一把蒜苗叶子翻均匀。



10、成品图。



【小贴士】


一、胡萝卜和香菇快速焯烫一下,口感更好,不需要很多油脂也好吃,快速焯水也不会损失太多的营养;


二、青红椒不容易入味,所以炒的时候加一点点盐入底味,后面不用再加盐,因为调料中含盐。




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