入冬后,这菜要多做给孩子吃,清甜可口,不仅润肠道还能防积食

时间:2019-07-22 08:00:01 来源:信息头条 当前位置:美美的故事了也 > 视频 > 手机阅读

红薯味道香甜鲜美,是比较常见的时蔬,能生吃,也能蒸煮食用。红薯中含有丰富的膳食纤维,碳水化合物、胡萝卜素等各种微量元素,能为人体提供各种营养成分。

红薯的热量低、脂肪少,很符合减肥人群的要求,含有大量的膳食纤维,能刺激肠道、增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯的吃法也有很多,平常吃最多的就是蒸红薯,或者烤红薯,今天教大家几个新吃法,好吃又营养。

红薯糯米糍


入冬后,这菜要多做给孩子吃,清甜可口,不仅润肠道还能防积食

配料:

红薯200克、糯米粉80克、白糖15克、椰蓉适量

烹饪步骤:

1.红薯去皮切块,上锅蒸熟,用筷子轻轻插一下,能轻易穿透就是熟了

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2.倒掉里面的水份,趁热放入白糖,搅拌均匀

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3.用勺子背把红薯压碎成泥

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4.稍凉后加入糯米粉搅拌均匀

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5.用手揉成面团,不沾手即可

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6.搓成圆球形状(一个大约20克左右)

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7.依次搓好摆放在盘子中,上锅蒸10分钟即可端出(相互之间留出空隙)

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8.蒸红薯丸子的时候,先准备好适量椰蓉

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9.蒸好后取出,趁热赶紧放入椰蓉中(着急端出来裹椰蓉又烫手,所以忘记拍整盘蒸熟后的照片)

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10.均匀的裹满椰蓉即可(一定要迅速的趁热裹椰蓉,凉了表皮水份干了就不太沾了)

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11.依次裹好椰蓉的成品

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拔丝红薯


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配料:

红薯五百克、白糖两百克、食用油五百克

烹饪步骤:

1.提前把红薯去皮洗净,白糖准备两百克放碗内备用

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2.红薯在案板上切成麻将大小的块

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3.锅内加食用油五百克,中火把油烧至五成热

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4.油温五成热时,把切好的红薯块倒入锅内炸制。红薯下锅后,改调小火继续炸制。(油温的判断;用一根筷子放入油锅,筷子周围起小泡即可)

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5.待红薯炸制外硬内软时出锅,控油备用

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6.把锅内的油倒入油盆,锅内留余油少许,接着把准备好的白糖倒入锅内

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7.开小火,把白糖炒化熬成糖浆

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8.熬糖浆的空隙,快速取一干净盘子,往盘子上到少许食用油,然后把盘子上用食用油抹均匀,装拔丝红薯时用,防止红薯粘盘子

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9.待锅内糖浆熬制的少许变色时,迅速关火,不然糖浆就熬过了

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10.接着,把炸好的红薯块倒入锅内,掂锅把红薯块翻均匀,让糖浆都包裹在红薯上,然后出锅装盘。这道美味的“拔丝红薯”就做好了。如想扒出更多的丝,可用筷子蘸糖浆扒出更多的丝来

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自制红薯干


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配料:

红薯自定

烹饪步骤:

1.蒸锅加入足量的水,红薯去皮整个放入蒸锅(最好选沙地蜜薯,口感更好,太长的红薯断成两段)。

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2.大火烧开转中火蒸制红薯用筷子能穿透即可。

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3.晾凉后在切板上用刀将红薯切成1-1.5厘米左右的长条,要小心不要切散了。

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4.全部切好后用晒网放入太阳下曝晒。(大约耗时2、3天左右,中间第一天晒了后可以翻一下面,这时已成形不会翻散烂)

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5.晒至自己习惯的软硬程度就可以啦。

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