二十四节气丨大寒与美食,养生驱寒,暖暖过一冬!

时间:2019-11-08 08:00:01 来源:中国西宁 当前位置:美美的故事了也 > 家居 > 手机阅读

 中国传统二十四节气 







大寒,

意为天气寒冷到极致,

同时也是二十四节气的最后一个。

此时寒潮南下频繁,

寒风肆虐、气温降低,

降雪量也更为增加,

呈现出天寒地冻的严寒景象。

大寒养生常用药膳

姜羊肉汤

  配料:当归30克、生姜30克、羊肉500克。
  做法:将当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
  功效:温中,补血,散寒。


红杞田七鸡

关键词:增强机体免疫功能

菜谱三:炒双菇
  原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
  制作方法:
  1.香菇、鲜蘑洗净切片;
  2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;
  3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
  温馨提示:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。


DIY4道御寒菜

白胡椒煲猪肚汤

 关键词:胃寒、心腹冷痛
  菜谱一:白胡椒煲猪肚汤
  原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
  做法:
  1.把猪肚反复用水冲洗净;
  2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
  3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上至猪肚酥软,加盐调味即可食用。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
  温馨提示:可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色,具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。


羊肉炖白萝卜

关键词:腰膝酸软、浑身乏力

菜谱二:羊肉炖白萝卜
  原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
  制作方法:
  1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用;
  2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;
  3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
  温馨提示:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。


炒双菇

关键词:增强机体免疫功能

菜谱三:炒双菇
  原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
  制作方法:
  1.香菇、鲜蘑洗净切片;
  2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开;
  3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
  温馨提示:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。


小白萝卜泡菜

关键词:补充维生素、开胃

菜谱四:小白萝卜泡菜
  原料

:白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。
  制作方法:
  1.将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净,彻底沥干水后,用盐水腌约1~2天备用;
  2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀;
  3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干,并加入做法2的材料一起搅拌均匀,放在干净无水的容器中,再把调味料倒入即可;
  4.容器加盖密封,放在冰箱冷藏约3~5天待其入味即可,约可保存1~2周。
  温馨提示:这道菜维生素含量丰富,其维生素A的含量是同量绿菜花的3倍以上,钙的含量是菠菜的4倍,并且是不错的餐前开胃小菜。



图文排版丨陈琳瑞


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